De Microbial Garden is een onderzoeks- en experimenteerruimte waar we werken aan duurzame voedselproductie, geïnspireerd door de kracht van microben. Microben spelen een essentiële rol in onze voeding en omgeving, en door ze beter te begrijpen, kunnen we voedselproductie duurzamer, lokaler en veerkrachtiger maken. Dit doen we door het toegankelijk te maken, bijvoorbeeld door fermentatie workshops, voedselproducten en literatuur.

Onze aanpak is breed: we ontwikkelen en delen praktische kennis door lokale recept ontwikkeling en (voedsel)producten, proeverijen, workshops en diners. Theoretisch onderzoek via publicaties en experimenten. We stimuleren creatief en filosofisch denken via installaties en discussies.

We geloven in leren door te doen, door het delen van kennis en samenwerking. Het verbindt ons opnieuw met de natuurlijke processen om ons heen en met elkaar. Eten is delen, fermentatie is samenwerking, en de Microbial Garden is een plek waar beide samenkomen.